Berea este o combinatie de ingrediente 100% naturale si se gaseste sub mai multe variante: de la bere normala la bere neagra. Ea se poate gasi intr-o gama vasta de culori de la galbenul pal la negru, trecand prin toate nuantele intermediare.
Berile se impart in doua mari categorii: "ale" si "leger". "Ale" sunt berile "proaspete", obtinute prin fermentare rapida, in timp ce "leger-urile" se prepara prin fermentatie mai lenta si capata gustul final dupa o minima "imbatranire" la rece, fiind mai deschise la culoare, mai slab alcoolizate si mai spumoase.
Unicitatea gustului fiecarei beri provine din combinatia de soiuri de hamei folosita. Exista sute de soiuri, de unde si incredibila diversitate a berilor, de la cele 3000 de tipuri belgiene la cel peste 5000 doar din statele centrale ale SUA.
Sorturi de bere:
• Bere blonda, tipuri: slab alcoolica, usoara, obisnuita, superioara si pils. Ea se consuma in special vara datorita cantitatii mai mici de alcool continuta si fiindca inlocuieste microelementele pierdute prin transpiratie.
• Bere bruna, tipuri: obisnuita, superioara si porter. Ea se consuma mai ales in anotimpurile reci datorita continutului mai ridicat de alcool.
• Speciala, tipuri:
» Fara alcool pentru soferi, are maxim 0.3% alcool
» Hipocalorica, pentru diabetici, are maxim 1% glucide
» Bere cu continut redus de alcool, 1.5% pentru tineri
» Dietetica
» Nutritiva
» Caramel
Reguli generale pentru degustare:
Paharul: degustarea incepe cu alegerea paharului potrivit:
cel de tip lalea, cu diametrul superior mai ingust, pentru mentinerea spumei
cel lunguiet, pentru berile pils, pentru a scoate in evidenta culoarea deschisa si perlarea dioxidului de carbon
paharul de sampanie, pentru berea sampanizata
Temperatura: pentru a simti pe deplin savoarea berii aceasta trebuie sa aiba intre 8 si 13 grade celsius. Berile mai tari pot fi baute la temperaturi cu 2 - 3 grade mai mari, iar temperatura celor cu putin alcool poate cobori pana la 3 – 8 grade.
Turnarea: spuma dezvaluie multe despre calitatea berii. Pentru o spumare perfecta, berea se toarna la mijlocul paharului inclinat la 45 de grade. Nu se agita sticla inainte de desfacere!

 Surse:

www.berariiromaniei.ro
www.douaberi.ro